top of page
本格ナポリピザへのこだわり
当店のピザは、本場ナポリの 製法を大切にし、
素材・生地・焼き方のすべてにこだわっています。
◆ 薪窯で一気に焼き上げる
450度以上の高温で一気に焼くことで、
外はサクッ、中はモチッとした、本場ナポリ特有の食感に。
薪の香りがふわっと広がる、唯一無二の風味です。
◆生地は伝統のレシピ・長時間熟成
生地はイタリア産・北海道産小麦を独自ブレンドで使用し、
じっくりと発酵させて旨みを引き出しています。
香り・伸び・焼き上がりが全く違います。
◆ 素材にも一切妥協なし
イタリア産トマト、上質なオリーブオイル。
シンプルだからこそ素材が命です。
当店では ベーコンも自家製。
そのこだわりはピザ作りにも息づいています。
bottom of page